Javier Vioque, doctor en biología por la Universidad de Sevilla, nos explica el concepto de componente bioactivo y su relación con los alimentos.

Rafael Jiménez, doctor de la Universidad de Salamanca nos explica qué son los radicales libres, los efectos dañinos causados por los mismos y los sistemas de defensa antioxidante.

¿Influye el consumo de alcohol en el apetito? ¿Es capaz el organismo de reconocer la energía derivada del alcohol y regular su ingesta?

"Las dietas de todos los deportistas españoles tienen un exceso de proteínas y grasas y un contenido insuficiente de hidratos de carbono."

Carmen Gómez, doctor en medicina y coordinadora de la FESNAD, expone el tratamiento nutricional de la diabetes y las recomendaciones dietéticas.