La doctora Dª. Begoña Olmedilla, nos explica las propiedades que desempeñan los carotenoides como antioxidantes de nuestro organismo

Vicente Cañeque, Dr. Ingeniero Agrónomo, nos ofrece su opinión sobre los ácidos grasos de la carne y la salud del consumidor

Lluís Serra-Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública nos explica la relación de la dieta mediterránea con la salud

Victoria Barrio, ingeniera agrónoma nos explica la importancia de la certificación de alimentos en las políticas y estrategias internas de las industrias alimentarias.

Celia de la Cuadra, presidenta de la Asociación Española de Leguminosas, nos explica cómo la presencia regular de legumbres en la dieta humana aporta una fuente equilibrada de nutrientes.