En los últimos años, Rosa Ana Pérez Martín ha centrado su investigación en el estudio de la miel, de sus características y actividad biológica, así como en su potencial aplicación como antioxidante natural, tal y como se recoge en su articulo de opinión.

Dª Nuria Amarilla Mateu, Responsable del Área de Salud Alimentaria de European Pharmaceutical Law Group ofrece su opinión sobre un tema trascentendal y complejo, la información alimentaria.

Con motivo de la presentación de la Plataforma Tecnológica Española de Alimentos: Food for Life-Spain, Informacionconsumidor.com entrevista a Federico Morais, responsable del Departamento OTRI (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) de la Fundación de la Industria de Alimentación y Bebidas (FIAB), propulsor y coordinador de esta Plataforma.

Andrés Gavilán, Consultor Científico de Industrias Alimentarias y con gran experiencia en temas de normalización, nos habla sobre la importancia de la nueva norma de sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos o ISO-22000.

El doctor Santiago Martínez-Fornés, con dilatada experiencia en el tratamiento de la anorexia y bulimia, nos habla sobre estas enfermedades.