Edurne Simón, doctora en farmacia, nos explica el término ácido linoleico conjugado y los mecanismos implicados en el control de la obesidad.

Dr. Jordi Salas, doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona nos explica la composición nutritiva de los frutos secos y los efectos sobre la salud.

Eduard Escrich, profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina, analiza las últimas investigaciones en torno a los lípidos de la dieta

Roberto Xalabarder, Presidente de AFCA (Asociación de Fabricantes de Aditivos y Complementos Alimentarios) nos plantea la interpretación del etiquetado.

Javier Vioque, doctor en biología por la Universidad de Sevilla, nos explica el concepto de componente bioactivo y su relación con los alimentos.