Un nuevo real decreto incorpora a la legislación española los últimos conocimientos científicos sobre las sustancias más adecuadas para fabricar materiales plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos. El objetivo de esta iniciativa es aumentar la seguridad de los ciudadanos.

La Estrategia de Seguridad Alimentaria 2008-2012 aprobada recientemente por el Consejo de Ministros contempla la elaboración de una Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Esta propuesta llega de manos del Ministerio de Sanidad y Consumo y del de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino para garantizar a los consumidores su protección bajo cualquier circunstancia.

Un estudio llevado a cabo por expertos del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico del sector Agroalimentario, AINIA, demuestra la potencialidad saludable de la horchata y la chufa de Valencia. Según los investigadores, su alto contenido en polifenoles potencialmente anticancerígenos y su elevada capacidad antioxidante puede ayudar a prevenir la arteriosclerosis y ciertos trastornos óseos.

El Taller Exposición NAO continúa recorriendo la Comunidad de Madrid. Durante las próximas semanas, los escolares de la localidad madrileña de Pinto podrán visitar esta actividad promovida por la Fundación IAB. Pinto es la tercera ubicación del Taller Exposición NAO® en la Comunidad de Madrid desde el comienzo de 2008. En lo que va de año unos 3.500 escolares madrileños han pasado ya por este Taller Exposición.

Investigadores de la escuela internacional de salud pública de la Universidad John Hopkins Bloomberg en Baltimore (Estados Unidos) afirman que la obesidad podría aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en un 80% de los casos.