El Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud y la UCE han trabajado conjuntamente para realizar la obra “100 preguntas sobre alimentación y salud”, un conciso diccionario de la A a la Z con información detallada sobre todo lo que tiene que conocer el consumidor de los productos que adquiere habitualmente o de enfermedades y términos científicos relacionados con la alimentación.
Con este libro sus promotores persiguen el doble objetivo de formar e informar al conjunto de la sociedad en nutrición, salud y hábitos que pueden mejorar su calidad de vida. Según explicó durante la presentación de la obra el presidente de la UCE, José M. Roncero, “se pretende que el consumidor sepa lo que está comprando, sin dejarse llevar por un léxico raro, que roza lo exótico”.
El presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fluxá, reconoció que términos como “Omega-3”, “radical libre”, “isoflavona” o “antioxidantes”, que “tanto aparecen en la publicidad o en el etiquetado de los productos que compramos a diario, resultan a menudo, confusos y desconocidos”. De ahí, la necesidad de una explicación en un lenguaje sencillo para “que sean comprendidos por un público no especialista”, apuntó Martí Fluxá.
La obra se puede descargar en formato electrónico en www.institutotomaspascual.es. Se han editado 5.000 ejemplares y se distribuirá mayoritariamente entre los socios de la UCE.
La presentación de este libro coincidió con la firma entre el Instituto Tomás Pascual y la UCE de un convenio marco de colaboración por el que ambas instituciones unen sus fuerzas para impulsar la información sobre alimentación y nutrición y, así, mejorar la protección de los derechos de los consumidores y usuarios.
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Redacción