La Estrategia NAOS cuenta con una iniciativa más en la lucha contra la obesidad, el Programa Gustino. Se trata de una iniciativa puesta en marcha por Sanidad gracias al convenio firmado entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Fundación Dieta Mediterránea y Accor Services.
El convenio, ya vigente, establece un decálogo que incluye las opciones sanas de menú que deberán cumplir los restaurantes adheridos y que podrá ser exigido por los clientes.
Este proyecto tiene como objetivo incrementar la oferta de alimentos saludables por las empresas de hostelería y restauración que aceptan los ticket restaurante de Accor Services y facilitar, de este modo, la accesibilidad de los consumidores a menús saludables.
Por otro lado, también busca ayudar a difundir recomendaciones referentes a estilos de vida saludables (alimentación y actividad física) y los patrones de la Dieta Mediterránea.
Así, por ejemplo, entre las normas del decálogo, que figurarán en los cheques de comida, destaca que entre los primeros platos siempre deberá haber una opción de verdura, hortaliza o legumbre; que al menos uno de los segundos deberá ser pescado; y que una de cada tres posibilidades de postre será fruta fresca, zumos o frutos secos.
Según datos facilitados por Sanidad, más de 26.000 restaurantes de toda España adheridos al sistema Ticket Restaurant podrán sumarse a esta iniciativa. Los establecimientos que así lo hagan deberán cumplir unos requisitos establecidos y elaborados por Accor Services y la AESAN. Una vez verificado que los establecimientos reúnen los requisitos, se les exigirá la asistencia obligatoria a cursos informativos sobre el proyecto y sobre las pautas de una alimentación equilibrada y saludable.
A los establecimientos inscritos se les proporcionará un distintivo externo con la mascota Gustino que deberán colocar en la puerta de entrada.
Fuente:
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO