Un estudio presentado por la Asociación Americana de Cardiología
(American Heart Association) señala que las personas que desayunan todos
los días tienen menos probabilidades de ser obesas y diabéticas,
que aquellas que se saltan la primera comida del día.
El Dr. Mark A. Pereira, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard, afirma
que “los resultados extraídos de este estudio sugieren que el desayuno
quizás sea la comida más importante del día, pues parece
ser que desempeña un papel importante en la reducción del riesgo
de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares”.
De este modo, el hecho de desayunar diariamente puede tener efectos beneficiosos
para el apetito, la resistencia a la insulina y el metabolismo de la energía,
pues llenar el estómago por la mañana ayuda a las personas a controlar
su hambre durante el día, lo que propicia no comer en exceso en el resto
de las comidas.
Respecto al síndrome de la resistencia a la insulina, trastorno metabólico
caracterizado por la combinación de varios factores como la obesidad,
la grasa abdominal, la presión arterial alta y los niveles elevados de
azúcar en sangre o de insulina en ayunas, Pereira afirma que “quizás
haya una base hormonal para alguno de los efectos, porque la hormona insulina
controla el azúcar en la sangre y el nivel de azúcar en la sangre
está relacionado con lo hambrienta o energética que una persona
se sienta”.
Fuentes: