Doña María Purificación Neira, Presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, inauguró el pasado 8 de Abril, la VII Edición de las Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, organizadas por Dietecom España.
En el transcurso de las jornadas se analizaron, entre otras cuestiones de gran interés, la presencia de acrilamidas en los alimentos, la importancia de promover el consumo de frutas en el desayuno y el consumo de verduras en la alimentación de los españoles y los tipos de interacciones existentes entre alimentos y medicamentos.
Otros temas tratados fueron la normalización y legislación de alimentos, la influencia de la alimentación en las enfermedades cardiovasculares, la utilidad sanitaria de los esteroles vegetales y la ciencia de los alimentos en Internet, donde se presentaron las principales páginas web especializadas en nutrición, entre las que destacó la labor de Informacionconsumidor.com.
La importancia de los alimentos funcionales suplementados con ácidos grasos omega-3, así como la ortorexia, una obsesión patológica por la comida biológicamente pura y el papel de los medios de comunicación en este ámbito, fueron otros de los temas expuestos.
Tras la entrega de los premios Nutrigold, se incidió en el hecho de que los hábitos alimentarios tienen una triple función: nutricional, hedónica y simbólica. Se destacaron también recomendaciones en materia de nutrición y dietética como, por ejemplo, que el desayuno de los menores ha de contener un aporte energético en torno al 20-25% de las calorías diarias que ingerimos o que se debe potenciar más el consumo de alimentos típicos de la Dieta Mediterránea en lugar de otros ajenos a nuestra cultura y costumbres.
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