La Sociedad Española de Cardiología (SEC) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) han unido sus voces para poner de manifiesto los beneficios que el pescado azul tiene en la salud cardiovascular.
Con este objetivo han editado un libro conjuntamente que bajo el título “Pescado azul y Corazón. Salud a Mares”, aborda las beneficiosas relaciones entre este tipo de pescado y la salud del corazón.
El libro, realizado en formato pregunta-respuesta, tiene dos secciones claramente diferenciadas. En la primera de ellas trata las enfermedades cardiovasculares y las implicaciones nutricionales y dietéticas que conllevan, mientras que en la segunda recoge una amplia información sobre la pesca del azul, su consumo, comercialización y producción.
El Dr. Valentín Fuster, Director del Instituto de Cardiología del Hospital Mount Sinaí de Nueva York, afirma en el prólogo que “las respuestas de este libro son una información valiosa para un exacto conocimiento del pescado azul en nuestra dieta”. Según Fuster, este libro se realiza con un denominador común: “ayudar a concienciar a nuestra sociedad en la educación para la salud”.
Fuente: