La Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha organizado varios cursos para conocer en profundidad los alimentos españoles de calidad con denominación de origen. Desde el 4 al 8 de Noviembre, tiene lugar en Barcelona uno de los cursos correspondientes a esta I Edición.
Barcelona y Madrid han sido las ciudades elegidas para la celebración de estas jornadas, a las que asistirán más de 300 personas que provienen de empresas de hostelería y restauración, facultades y escuelas universitarias, del sector de la distribución, así como periodistas, cocineros y restauradores.
Esta iniciativa está enmarcada dentro de las funciones de promoción de alimentos de calidad que tiene asignada el MAPA. Su principal objetivo es dar a conocer, con todo detalle, el origen, la elaboración, la diversidad, y formas de manipulación de los alimentos de calidad.
Los cursos se impartirán principalmente sobre quesos y jamones españoles con denominación de origen, con los que se realizarán las correspondientes catas, que explicarán las características específicas de cada alimento.
Fuente: