Durante tres días, profesionales nacionales e internacionales expertos en alimentación, nutrición, dietética y salud se reunieron en Barcelona en el marco del II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición y Dietética (FESNAD) para reflexionar y concienciar a la población de la necesidad de tener unos buenos hábitos alimenticios para mantenerse sano.
Al encuentro, celebrado en el Palacio de Congresos de Cataluña en Barcelona bajo el lema ‘Hacia una alimentación responsable’ asistieron cerca de 1.500 congresistas entre médicos, dietistas, nutricionistas, farmacéuticos, biólogos y otros profesionales relacionados con estas materias. El congreso contó también con la asistencia y participación de la industria agro-alimentaria y farmacéutica.
El congreso acogió el desarrollo de un amplio programa científico que, además de poner en común los últimos avances científicos que redundan directamente en la salud, promovió el intercambio de experiencias y opiniones, así como fructíferos debates a través de la celebración de distintas conferencias, cursos, seminarios, mesas redondas y simposios.
Entre los ponentes del congreso, profesionales con gran reconocimiento científico a nivel internacional como el Premio Nobel de Medicina 2008 y Premio Príncipe de Asturias 2000, Luc Montagnier, quién abordó el tema de la medicina preventiva; la Directora de Salud Pública y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), María Neira, quién participó con la ponencia ‘Determinantes ambientales de la salud. ¿Puede una mejor planificación urbanística prevenir la obesidad?’; y la doctora griega, Antonia Trichopoulou, Premio Grande Covián 2002, una de las personas que mejor ha demostrado los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea sobre la salud.
El acto inaugural corrió a cargo del doctor chileno, Ricardo Uauy, presidente de la International Union of Nutrition Sciences y Premio Abraham Horowitz 1995 de la Organización Panamericana de la Salud. Uauy habló durante su intervención de los nutrientes y la función cognitiva.
Fuente:
FESNAD 2010