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Legumbres
Las legumbres: funcionales desde siempre
(07/03/2005)
CECU: Confederación de Consumidores y Usuarios
Baja el colesterol, previene el cáncer, bueno para el corazón, con fibra, refuerza tus defensas, recomendado para diabéticos, prebiótico.
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Azúcares, Confitería, Cacao y derivados
El azúcar en la alimentación: Examinando la evidencia
(10/02/2005)
IEDAR: Instituto de estudios del azúcar y la remolacha
Es una revisión de las más recientes evidencias científicas sobre el papel del azúcar en la alimentación
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Trazabilidad
Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria
(16/12/2004)
AESA: Agencia Española de Seguridad Alimentaria
La trazabilidad interna o de proceso es un aspecto que la propia Unión Europea considera una meta a alcanzar.
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Conservas Enlatadas
¿Qué sabes de las conservas en lata de las legumbres?
(05/11/2004)
CICE: Centro de Información de la Conserva Enlatada
Información útil sobre las legumbres, su consumo en España y las características nutricionales de las mismas.
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Conservas Enlatadas
¿Qué sabes de las conservas en lata de las verduras?
(02/10/2004)
CICE: Centro de Información de la Conserva Enlatada
Las verduras y hortalizas son alimentos reguladores de las reacciones químicas que se producen en nuestro cuerpo, al que aportan agua.
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Semicarbacida
Preguntas y respuestas sobre semicarbacida
(06/09/2004)
AESAN: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
¿Qué es la semicarbacida?. ¿Por qué la AESA está evaluando la seguridad de la SEM?...
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Ingredientes alimentarios
Guía de Principios Básicos sobre Aditivos Alimentarios
(19/07/2004)
EUFIC
Los aditivos alimentarios hacen que los alimentos continúen siendo seguros, nutritivos y apetecibles.
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Nutrición
La alimentación y los alimentos
(19/07/2004)
AIABECA: Asociación de Industrias de Alimentación y Bebidas de Cataluña
Los conocimientos sobre los alimentos y la alimentación determinan nuestros hábitos alimentarios.
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Nutrición
Guía de Principios Básicos sobre Grasas
(25/06/2004)
EUFIC
Un consumo excesivo de grasas en general y de grasas saturadas en particular es un factor importante que influye en enfermedades.
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Alimentos funcionales
Guía de alimentos funcionales
(19/05/2004)
SENC, INSTITUTO OMEGA 3 Y CECU
Qué son los alimentos funcionales, cuáles son, ventajas que aportan,... son algunas preguntas que se responden en esta guía.
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Productos dietéticos y de Salud
Guía de complementos alimenticios y otros productos
(05/05/2004)
DG-SANCO y CECU
Guía para jóvenes donde se explican los complementos alimenticios y dietéticos y los beneficios de una alimentación equilibrada para jóvenes
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Galletas
Caracterización Nutricional de las Galletas de Desayuno
(24/03/2004)
Asociación Profesional de Fabricantes de Galletas
Informe nutricional sobre el valor nutritivo de las galletas de desayuno y su importante papel en la dieta
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Salud
Dieta y prevención de enfermedades crónicas
(27/01/2004)
CECU y la Dirección General de Salud Pública
Esta guía explica la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas y las pautas de una alimentación saludable.
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Conservas Enlatadas
¿Qué sabes de las conservas en lata de las frutas?
(16/12/2003)
CICE: Centro de Información de la Conserva Enlatada
Esta guía ofrece una útil información sobre el valor alimentario de las conservas en lata de las frutas. Para que sepas lo que comes.
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Alimentos funcionales
Guía de principios básicos sobre alimentos funcionales
(02/12/2003)
EUFIC
Esta guía define qué son los alimentos funcionales, explica por qué los necesitamos y cómo están reguladas las alegaciones de salud.
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