Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la Guía de Buena Práctica Clínica editada conjuntamente por la Organización Médica Colegial, el Ministerio de Sanidad y Consumo y el Instituto Tomás Pascual. Esta obra, dirigida fundamentalmente a los profesionales de la salud, pretende dar respuesta a las grandes cuestiones que en el día a día se les plantean sobre los productos lácteos.

Esta obra es una recopilación de todo lo que hay que saber sobre este producto natural. Entre los temas que se analizan en estas páginas destaca la singularidad del agua mineral, los requisitos legales para ser reconocida como tal, los diferentes tipos de aguas o su importancia en la salud.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía publicada por la Fundación Alimentum, ‘Ventajas de la calidad diferenciada en la industria alimentaria’. La guía, editada con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, pretende ser un instrumento de ayuda de carácter eminentemente práctico para las empresas.

Esta obra resume los principales beneficios que el consumo de lácteos comporta para la salud del anciano. Además, recoge recomendaciones nutricionales sobre su consumo en esta etapa de la vida, comenta sus valores nutricionales y revisa el concepto de alimentos funcionales.

Este trabajo, desarrollado en el marco de la Campaña ‘Pan cada Día’, es un estudio de opinión que da a conocer los hábitos y actitudes de los españoles ante el consumo del pan desde un ámbito sociológico y gastronómico.

El objetivo de este estudio fue el de evaluar la capacidad de hidratarse adecuadamente, en condiciones de calor y humedad alta, ingiriendo distintos tipos de bebidas.

Esta guía, editada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) en el marco de su “Plan de Nutrición, Salud y Comunicación de Productos Lácteos 2007-2010”, recopila la información científica fundamental sobre el valor de los lácteos para la salud cardiovascular desde una perspectiva multidisciplinar.

Esta guía habla de los principales beneficios que el consumo de lácteos comporta para la salud infantil, así como de las de los valores nutricionales de los mismos.

En este documento se habla de la importancia del sueño en numerosas funciones fisiológicas y psicológicas, así como de las consecuencias que la falta de sueño conlleva en la calidad de vida.

Este pequeño diccionario pretende servir de herramienta de apoyo al consumidor para entender la multitud de mensajes que recibe a diario sobre alimentación, los cuales, muchas veces, pueden resultar confusos.

La infancia es una etapa de la vida en la que comienzan a establecerse los hábitos alimentarios. La realización de un desayuno completo cada mañana es un buen hábito que beneficia a la salud tanto de niños como de adultos. En este tríptico, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición pretende fomentar esta buena costumbre.

La soja es una leguminosa con un alto valor biológico a la que se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, tanto a nivel preventivo como a nivel curativo. En esta monografía numerosos profesionales nos ofrecen una visión más detallada sobre esta legumbre.

Los lípidos o grasas tienen un valor nutritivo que no puede ser suplido por otros componentes de los alimentos. Importantes científicos tratan en esta publicación, sobre su importancia para una alimentación sana.

El papel de los carbohidratos es fundamental para el funcionamiento de nuestro organismo. En este documento se habla sobre la relación de estos elementos con el aporte de energía, el peso corporal y la salud dental entre otros.