Este mes incorporamos a nuestra biblioteca el libro ‘Implicación social de la industria alimentaria’, elaborado por la Fundación Alimentum que recoge el compromiso y los avances al servicio del consumidor desarrollados por la industria alimentaria durante décadas, y que han permitido dar un valor añadido a los productos y aportar a muchos de ellos nuevas propiedades positivas para la salud.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual el estudio ‘Hábitos de vida relacionados con la obesidad infantil’ elaborado Pysma Ibérica, empresa especializada en investigación de mercados, para Kellogg´s. Este estudio perseguía conocer los hábitos de desayuno de los niños en edad escolar entre 6 y 12 años de las Comunidades Autónomas de Madrid, Cataluña, Valencia, Andalucía, Galicia y País Vasco.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual la ‘Evaluación del consumo de alimentos enriquecidos/fortificados en España a través del Panel de Consumo Alimentario’ editado por la Fundación Española de la Nutrición. Con este estudio se ha pretendido evaluar el impacto de la fortificación y el enriquecimiento de alimentos en nuestro país.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual el estudio ‘Hábitos de consumo en hostelería y restauración en la Comunidad de Madrid’ editado por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Con este estudio se pretende profundizar en los hábitos de consumo extradomésticos, para valorar la posibilidad de realizar una alimentación saludable comiendo frecuentemente fuera de casa de menús de día.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía ‘La cerveza en el tratamiento dietético del obeso’, editado por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) y avalado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO). Con esta obra sus autores intentan transmitir al paciente pautas que le permitan mantener el hábito del consumo moderado de bebidas fermentadas.

Este tercer informe científico, editado por el Instituto de Investigación Agua y Salud, expone la evidencia científica disponible sobre los efectos beneficiosos de las aguas minerales en relación con la diabetes, la hipertensión, la colesterolemia, su capacidad antioxidante o su papel en la aportación de calcio o hierro, entre otros.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía práctica para un estilo de vida saludable, editada por un equipo multidisciplinar de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, con la colaboración de Coca Cola España. La guía aboga por inculcar desde la infancia el interés por la actividad física, para lograr el equilibrio energético necesario que blinde a los más pequeños ante el sobrepeso y la obesidad.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual el folleto ‘El huevo en la dieta del niño’, editado por el Instituto de Estudios del Huevo en el que se hace un repaso de los nutrientes que aporta este alimento y de las recomendaciones de ingesta, así como sobre los mitos y errores acerca de su consumo.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual el segundo informe científico del Instituto de Investigación Agua y Salud, que revisa el papel del agua mineral natural como una bebida básica en una de las pautas más necesarias para llevar un estilo de vida saludable: la hidratación.

Este mes incorporamos a nuestra biblioteca virtual el libro ‘Leche, un alimento para todos’, editado por el Instituto Tomás Pascual Sanz, que pretende ofrecer una panorámica global de la excelencia de la leche como alimento y como materia prima cuidada desde el productor hasta el consumidor. En él se explican los beneficios que la leche tiene para la salud, así como los diferentes mitos y falsedades que existen sobre ella.

Cada día se demandan más alimentos que proporcionen beneficios para la salud o la reducción de riesgo de sufrir enfermedades, lo que se denominan ‘alimentos funcionales’. Este mes, incorporamos a nuestra biblioteca virtual el libro ‘Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionales’, editado por el Instituto Tomás Pascual Sanz, en el que se explican los últimos avances en el campo de estos alimentos y el interés de los mismos en la salud.

En los últimos años, el sector de los platos preparados es el que más ha crecido de todo el sector alimentario. Este mes, incorporamos a nuestra biblioteca virtual el libro ‘Los platos preparados en la Comunidad de Madrid’, impulsado por el Observatorio de Alimentación, Medio Ambiente y Salud de dicha Comunidad. En él, se analiza este sector en lo que respecta a su estructura, producción, gasto y consumo, etiquetado, etc.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía sobre ‘Hábitos de alimentación y recomendaciones nutricionales en los viajes por carretera’, elaborado por la Fundación Repsol con la colaboración de la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Se trata de una investigación de ámbito nacional que ha analizado los principales hábitos y comportamientos de alimentación durante los viajes, según su duración o el tipo de trayecto.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual el ‘Consenso científico sobre hidratación’, elaborado por el Observatorio de Hidratación y Salud, que analiza, entre otras cosas, el impacto de la hidratación en una amplia gama de ámbitos cotidianos.

En este libro, elaborado por el Instituto Tomás Pascual, junto con la Universidad CEU, se pueden encontrar algunas recomendaciones y pautas que contribuyen a llevar una vida físicamente activa, relacionándolas, además, con hábitos nutricionales idóneos para esa práctica de ejercicio.