Este estudio, realizado por el Observatorio de Consumo y Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, analiza los hábitos de consumo de los españoles en el desayuno, tanto en el hogar como fuera del hogar.

El objetivo de esta obra, editada por la Fundación Alimentum, es proporcionar a las empresas alimentarias los conocimientos necesarios acerca del sistema de etiquetado nutricional CDO/GDA’s y de su implantación.

Esta obra, editada conjuntamente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), recoge las características de consumo alimentario de la población inmigrante. Para ello, se ha estudiado una muestra de 724 inmigrantes procedentes de diferentes países.

Este libro, editado conjuntamente por las Universidades CEU San Pablo y CEU Cardenal Herrera, en colaboración con el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud recoge las ponencias de un curso de verano del mismo nombre celebrado en la Universidad CEU Cardenal Herrera.

Esta obra, editada por la Universidad CEU San Pablo, junto con el Instituto Tomás Pascual Sanz, recoge las aportaciones de una serie de expertos en temas relacionados con el envejecimiento y con la Alimentación y la Nutrición.

Esta guía, editada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dentro del marco de la Estrategia NAOS, quiere contribuir a facilitar, a través de la alimentación, la integración de los ciudadanos de las diferentes culturas y etnias que conviven en nuestro país.

Esta obra, editada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), pretende convertirse en guía de referencia para profesionales de la salud. Abarca desde la historia de los lácteos, sus procesos de producción y conservación, hasta su papel como vehículo para el desarrollo de alimentos funcionales.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía Hábitos Alimentarios Saludables, editada por la Confederación de Consumidores y Usuarios, que nos da los principales puntos de reflexión para tener una base sobre educación nutricional.

La ‘Guía de Comedores Escolares’, editada por el Ministerio de Sanidad y Política Social dentro del Programa PERSEO, pretende sensibilizar a toda la comunidad educativa sobre la necesidad promover hábitos alimentarios saludables entre la población escolar.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la Guía de Buena Práctica Clínica editada conjuntamente por la Organización Médica Colegial, el Ministerio de Sanidad y Consumo y el Instituto Tomás Pascual. Esta obra, dirigida fundamentalmente a los profesionales de la salud, pretende dar respuesta a las grandes cuestiones que en el día a día se les plantean sobre los productos lácteos.

Esta obra es una recopilación de todo lo que hay que saber sobre este producto natural. Entre los temas que se analizan en estas páginas destaca la singularidad del agua mineral, los requisitos legales para ser reconocida como tal, los diferentes tipos de aguas o su importancia en la salud.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía publicada por la Fundación Alimentum, ‘Ventajas de la calidad diferenciada en la industria alimentaria’. La guía, editada con la financiación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, pretende ser un instrumento de ayuda de carácter eminentemente práctico para las empresas.

Esta obra resume los principales beneficios que el consumo de lácteos comporta para la salud del anciano. Además, recoge recomendaciones nutricionales sobre su consumo en esta etapa de la vida, comenta sus valores nutricionales y revisa el concepto de alimentos funcionales.

Este trabajo, desarrollado en el marco de la Campaña ‘Pan cada Día’, es un estudio de opinión que da a conocer los hábitos y actitudes de los españoles ante el consumo del pan desde un ámbito sociológico y gastronómico.

El objetivo de este estudio fue el de evaluar la capacidad de hidratarse adecuadamente, en condiciones de calor y humedad alta, ingiriendo distintos tipos de bebidas.