Las grasas, en cantidades moderadas, son un componente esencial de la dieta. Suministran energía, vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales.

Este documento estudia las características nutricionales de un alimento que se ha convertido en indispensable: la patata.

El consumidor debe recibir junto con el cárnico funcional una información de lo que es, lo que contiene y los efectos positivos para la salud.

La posibilidad de la ingeniería genética para la producción de alimentos que contengan ingredientes funcionales.

Los síndromes más conocidos como trastornos de la conducta alimentaria son: la anorexia y la bulimia, enfermedades basadas en alteraciones psicológicas.