El gran interés por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales.

Analizamos los efectos saludables, los hábitos y las ingestas recomendadas de las principales frutas y verduras.

Las grasas, en cantidades moderadas, son un componente esencial de la dieta. Suministran energía, vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales.

Este documento estudia las características nutricionales de un alimento que se ha convertido en indispensable: la patata.

El consumidor debe recibir junto con el cárnico funcional una información de lo que es, lo que contiene y los efectos positivos para la salud.