La población inmigrante demanda nuevos productos con distintos sabores y diferentes formas de preparación.

Destacamos los comedores escolares y universitarios por ser donde realizan su principal comida

Los antinutrientes de las leguminosas, en pequeñas cantidades, pueden ser muy beneficiosos para la salud.

Una dieta vegetariana rica en grasas insaturadas es capaz de reducir los niveles de colesterol malo.

Las frutas y hortalizas desempeñan un papel importante en la alimentación, aportando principalmente agua, vitaminas, minerales y fibra.