Ensayos controlados han demostrado que el maíz, las patatas, las zanahorias, etc. pueden producir vacunas contra hepatitis B.

Se define la alergia alimentaria, cuáles son los alimentos más alergénicos, su sintomatología, y la posible prevención.

No suele ser deficitaria en la población general pero es importante prestar atención a quienes tienen mayor riesgo de carencias.

El consumo de alimentos esenciales de la Dieta Mediterránea tradicional contribuye a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas.

Probióticos como las bacterias del yogur (Lactobacillus y Streptococcus), han sido relacionados con ventajas terapéuticas y preventivas.