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La estevia: un nuevo edulcorante (02/02/2012)
Recientemente se ha aprobado por la Unión Europea la utilización de los glucósidos de esteviol extraídos de las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni como edulcorante. Este mes en informacionconsumidor.com se explica el potencial del Estevia.
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La vitamina D en la prevención del riesgo cardiovascular (29/12/2011)
En los últimos tiempos las investigaciones han puesto de manifiesto la necesidad de garantizar un consumo suficiente de vitamina D, ya que es esencial para nuestro organismo, ya que realiza numerosas funciones.
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Las algas y su potencial en la alimentación (30/11/2011)
Desde la antigüedad, las algas han formado parte de la dieta tradicional de las comunidades de Asia Oriental, especialmente en Japón, China y Corea. Recientemente, las algas han despertado el interés general por ser un alimento muy nutritivo.
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Nuevos trastornos del comportamiento alimentario (02/11/2011)
Los trastornos del comportamiento alimentario en los últimos años, están constituyendo un auténtico fenómeno social. En el último número de Informacionconsumidor.com se explica la aparición de nuevos trastornos como la ortorexia y vigorexia.
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La dieta mediterránea y el sistema inmune (29/09/2011)
Una buena nutrición es condición obligada para tener un buen funcionamiento del sistema inmune. En este nº se explica la capacidad que presentan algunos nutrientes integrantes de la dieta mediterránea para modular este sistema de defensa corporal.
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